ALT試食会

福井県の大野発祥の醤油(しょうゆ)カツ丼を広めようと活動する
「世界醤油カツ丼機構」の第12回世界会議が
14日大野市篠座町のカフェ「Name came Ono」で開かれた
世界進出に向け、外国語指導助手(ALT)による醤油カツ丼の試食を実施
試食した米国出身の5人は

「甘い醤油や野菜、カツの味が絶妙」
「すし、刺身に続く新たな日本食になる」などと絶賛した。

大野の醤油カツ丼は、県産醤油を使い、野菜をたっぷり盛るのが特徴
現在、奥越を中心に県内約50店で提供されている
世界醤油カツ丼機構は2011年5月に発足。現在、会員は20人。

試食は、ALTとして大野や勝山、永平寺の小中高校で指導を行っている
米国人5人を招き行われた
5人は早速、醤油カツ丼の盛りつけに挑戦
キャベツやタマネギ、水菜など7種類の野菜を好みで載せ
揚げたてのトンカツに県産醤油をたっぷりかけて完成させた

食べるのは初めてというティロネン・テーラーさん(23)オハイオ州出身は
「新鮮な野菜とカリッとした食感のカツ、甘みのある醤油のバランスが最高」と絶賛
ジャコネ・ニコルさん(23)=ニュージャージー州出身も
「レシピが欲しい。帰国したら友達や家族に作りたい」と笑顔で話していた。

同機構事務総長の野村明志さん(39)は
「5人に完食してもらい、アメリカで通用するという手応えを感じた
さらに意見を集め、仲間と力を合わせて世界に向け醤油カツ丼を発信していきたい」と話している。

提供店の情報は交流サイト「フェースブック」の「醤油カツ丼」のページで確認できる

■■■■ 以上、福井新聞 2013年4月15日 記事抜粋 ■■■■

 

 以下4人の感想

ALT_01ALT_03

 

soysouce katsudon has a great balance of flavors and textures with the crunchy pork,fresh vegetables,and sweet sauce! it’s very delicious / taylor tirronen

醤油カツ丼はカリカリの豚肉、新鮮な野菜、甘いソースのかかった香りと
素素材のバランスが素晴らしい。メッチャおいしいわ。

 

I’ve eaten soysouce katsudon before, but i have to say,this was the most delicious!i loved the combination of sweet sauce,fresh vegetables,and crispy pork,Please tell me the recipe so i can impress my friends and family back home! / nicole giaccone

以前にも食べたことあるけど、はっきり言ってこれが一番やわ。
甘いソースと新鮮な野菜、カリカリの豚肉の組み合わせがすごくいいのよ!
だからお願い、レシピ教えて。だって家に帰ったら友達や家族に広めたいんやもん。

 

I have always liked the pork in japan. It’s always tender rich in flavor,when served as katsudon it is at its best however,the combination of a bed of rice,flavorful soy sauce,and fresh vegetables makes for a meal that reminds me of a mexican dish but that still retains many unique japanese flavors / kyle hanke

俺はいつも日本の豚肉が好きなんや。
優しくて香り高いからな。それが醤油カツ丼として出されるともう最高!
お皿に敷かれたご飯、そこにSKTやん。さらに新鮮な野菜やろ。
これってメキシコ料理を思い出させるんやけど
やっぱりステキな和食の香りがあるんよね。

 

For japanese cuisine,this was very delicious and fresh,this is a dish i would eat mant times,i would like to learn how to make this myself, so i could share it with my friends and family back home,this has been a very good experience for me. / heather hays

和食の中でもこれはメッチャ美味しいわぁ
何度でも食べたくなる味やし、作り方を教えて欲しいわ
だってそうしたら友達とか実家の家族と楽しめるやん
すっごいいい経験させてもらいましたぁ。

 

it’s amazing the gems you can find in a small town.name came ono cafe is one of those rare places with a food that must be shared with the world.the mixture of fresh veggies,japanese rice,katsudon pork,and a wonderfully unique soy sauce is deserving of a international audience. / brett Paulsen

こんな小さな街で見つけたすんごい宝やでぇ!
ナマケモノは世界と共有せなあかん珍しい場所の一つやね
混ぜ混ぜした新鮮な野菜、日本のお米、カツ、
そしてごっつうイケてる醤油カツ丼のタレは世界に教えてあげるに値するなぁ